Herr von Stinkewitz ist der Hausmeister. Er macht seinem Namen alle Ehre: Er ist ständig von einer Gestankwolke umgeben. Für ihn zählt nur eins: Ordnung! Und das lässt er die Jungdrachenschüler und den Professor auch täglich spüren: Sobald ihm irgendetwas nicht passt (wie z.B. Müll auf dem Boden auf dem Pausenhof), beschwert er sich bei Professor Schlotter und verdonnert Caro Ass und Pik 7 dazu, den Müll auf dem gesamten Pausenhof zu sortieren. Und selbst wenn man aus Versehen Müll in der falschen Tonne gelandet ist, regt er sich darüber auf. Darum wird er auch meist zum Opfer von Caro Ass´ und Pik 7´s Streichen.